Ham bitkisel yağlardaki serbest yağ asitlerini ve zamksı maddeleri kimyasal ve santrifüj yöntemiyle ayrıştıran ünite.
Bitkisel Yağ Rafine Sistemleri
Nötralize Ünitesi
Kostik Rafine (Nötralizasyon), ham bitkisel yağları kimyasal olarak nötralize eden temel rafinasyon prosesidir. Yağdaki serbest yağ asitlerinin sabunlaştırılması için kostik soda ile reaksiyona sokulmasını ve oluşan çökeltinin (soapstock) santrifüj ayrıştırma yöntemiyle uzaklaştırılmasını kapsar.
Yenebilir yağların büyük çoğunluğuna uygun olan bu sistem, rafine çıkışında birinci sınıf yemeklik yağ üretilmesini sağlar.
Ayçiçek Yağı Nötralizasyon Kademeleri
- Asitle Şartlandırma (Degumming): Fosfatidlerin ve zamksı maddelerin ayrıştırılması.
- Nötralizasyon: Serbest yağ asitlerinin nötralize edilerek uzaklaştırılması.
- Su ile Yıkama & Kurutma: Sabun eserlerinin yıkanıp vakum altında kurutulması.