Unité qui sépare les acides gras libres et les substances gommeuses dans les huiles végétales brutes par des méthodes chimiques et centrifuges.
Systèmes de raffinage d'huile végétale
Unité de neutralisation
Le
Le raffinage caustique (neutralisation) est le processus de raffinage de base qui neutralise chimiquement les huiles végétales brutes. Il s'agit de faire réagir les acides gras libres de l'huile avec de la soude caustique pour la saponifier et d'éliminer le précipité résultant (soapstock) par méthode de séparation centrifuge.
Ce système, adapté à la majorité des huiles alimentaires, assure la production d'une huile alimentaire de première qualité à la sortie de la raffinerie.
Neutralisation de l'huile de tournesol Étapes
- Conditionnement acide (dégommage) : Séparation des phosphatides et des substances gommeuses.
- Neutralisation : Neutralisation et élimination des acides gras libres.
- Lavage et séchage à l'eau : Lavage des produits savonneux et séchage sous vide.