Unité d'hivernage (Hivernage / Déparaffinage)

L'hivernage des huiles végétales apporte de la clarté à l'huile au froid en éliminant les paraffines (cires) et les stéarines à point de fusion élevé dans l'huile.

Hivernage en trois étapes. Processus

• Première étape : L'huile blanchie est refroidie à la température d'hivernage dans le système d'échangeur de chaleur contrôlé.
• Deuxième étape : Un agent de filtration (perlite/kieselguhr) est ajouté et l'huile est lentement refroidie et reposée à basse température pour permettre aux cristaux de cire de se développer.
• Troisième étape (maturation et filtration) : Mûrisseur d'huile. Il est conservé dans des cristalliseurs pendant un certain temps pour assurer la pleine maturation des cristaux et est ensuite envoyé vers des filtres pour être filtré.