Deodorize Ünitesi

Günümüzde rafinasyon işleminin en önemli kısımlarından birini teşkil eden koku giderme deodorizasyon işlemi kullandığımız yağlara gerçek değerini veren bir kısımdır. Sıvı yağlarda, yağların tüketiciyi en yakından ilgilendiren yönü, koku ve tadıdır. Bu özellikler yağlara en son olarak koku gidericiler de kazandırılır. Bu nedenle yağ sanayinde koku gidericilerin önemi çok fazladır. Her yağın kendine özgü doğal bir kokusu vardır ve bu koku gidericileri tarafından etkinliği olan işlemlerle yok edilmeye çalışılır:

1. Vakum

2. Sıcaklık

3. Destilasyon buharı

4. Yağ tabakasının kalınlığı

5. Zaman